Slinzega

Il salume artigianale tipico valtellinese

La slinzega della Valtellina è un salume tipico della tradizione artigianale del territorio ed è considerata una sorta di cugina della bresaola. Per produrre la slinzega vengono utilizzati tagli anatomici di piccola pezzatura, che portano il prodotto finito ad avere un peso di 500-600 gr. In virtù del suo gusto molto saporito e autentico la slinzega è solitamente tagliata al coltello, anziché affettata, ed è un perfetto salume da aperitivo, specialmente se accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso della Valtellina.

Ingredienti:

  • Carne di bovino
  • Sale
  • Destrosio
  • Spezie
  • Aroma naturale
  • Aroma di affumicatura
  • Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio

Valori nutrizionali:

  • Valore energetico: 157 kcal – 664 kJ
  • Grassi: 3,0 g
    • di cui acidi grassi saturi: 1,3 g
  • Carboidrati: 0,5 g
    • di cui zuccheri: 0,5 g
  • Proteine: 32,0 g
  • Sale: 4,0 g

Scheda tecnica

Questo prodotto è disponibile nei seguenti formati:

Slinzega
Vaschetta preformata in AP
Slinzega
Sacco intero
Slinzega
Sacco mezzo
Slinzega
Sacco al naturale
Slinzega
Vaschetta termoformata (LS+Bollino)

Lasciati ispirare

Alcune delle nostre ricette

Abbinamenti, preparazioni, piatti tipici: come usare la bresaola in cucina per tantissimi piatti.

Panino farcito alla slinzega con formaggio di capra fresco e misticanza

Preparazione facile: 10 minuti   Ingredienti per 4 persone 4 panini 320...

Tagliolino alla carbonara con bresaola julienne croccante

Preparazione facile: 20 minuti   Ingredienti per 4 persone 360 g tagliolini...

Carpaccio di Bresaola della Valtellina IGP, uovo 65°, parmigiano e nocciole

Preparazione media: 60 minuti circa   Ingredienti per 4 persone 480 g...

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