La bresaola nostrana è lavorata e ottenuta secondo la più antica tradizione artigianale della Valtellina, sua terra d’origine. Si presenta con un colore rosso scuro e una marezzatura disomogenea, mentre la caratteristica forma a goccia è data dal particolare taglio utilizzato. La predominanza di pepe, alloro e bacche di ginepro tra gli ingredienti della bresaola più tipica determinano il gusto deciso e intenso tipico di questo prodotto, che meglio di ogni altro interpreta la storica tradizione valtellinese.
Indirizzo
Bresaole Del Zoppo S.r.l.
Via delle Industrie, 2
23010 – Buglio in Monte (So)
