La Chiavennasca

La bresaola tipica della Valchiavenna

La bresaola tipica chiavennasca si distingue dal salume tradizionale valtellinese per il peculiare processo di produzione e stagionatura, che riprende il più possibile l’antica ricetta della Valchiavenna. Il taglio bovino utilizzato deve essere particolare e richiede pertanto un’accurata selezione e lavorazione con budello naturale. Pepe, bacche di ginepro, foglie di alloro, noce moscata, cannella e aglio sono i principali ingredienti della bresaola della Valchiavenna e caratterizzano un gusto unico, leggermente affumicato, diverso da tutte le altre bresaole.

Ingredienti:

  • Carne di bovino
  • Sale
  • Destrosio
  • Spezie
  • Aroma di affumicatura
  • Aroma naturale
  • Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio

Valori nutrizionali:

  • Valore energetico: 157 kcal – 663,5 kJ
  • Grassi: 3,0 g
    • di cui acidi grassi saturi: 1,1 g
  • Carboidrati: 0,5 g
    • di cui zuccheri: 0,5 g
  • Proteine: 32,0 g
  • Sale: 4,0 g

Scheda tecnica

Questo prodotto è disponibile nei seguenti formati:

La Chiavennasca
Vaschetta termoformata in AP
La Chiavennasca
Sacco intero
La Chiavennasca
Sacco mezzo
La Chiavennasca
Vaschetta preformata in AP

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Alcune delle nostre ricette

Abbinamenti, preparazioni, piatti tipici: come usare la bresaola in cucina per tantissimi piatti.

Panino farcito alla slinzega con formaggio di capra fresco e misticanza

Preparazione facile: 10 minuti   Ingredienti per 4 persone 4 panini 320...

Tagliolino alla carbonara con bresaola julienne croccante

Preparazione facile: 20 minuti   Ingredienti per 4 persone 360 g tagliolini...

Carpaccio di Bresaola della Valtellina IGP, uovo 65°, parmigiano e nocciole

Preparazione media: 60 minuti circa   Ingredienti per 4 persone 480 g...

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