Carne secca delle Alpi

La bresaola stagionata tipica alpina

Specialità prodotta con la Punta d’Anca, il taglio bovino più pregiato, la Carne Secca delle Alpi si presenta con una consistenza soda e un sapore deciso e gustoso. Si tratta di una bresaola assimilabile ad altre specialità tipiche della regione alpina, come la carne secca dei Grigioni o la viande sechèe francese. Le sue caratteristiche sono esaltate da una prolungata stagionatura, seguita da una pressatura in stampi rettangolari da cui si ottengono al taglio fette squadrate e regolari. La carne secca alpina è ideale accompagnata da riccioli di burro, pane di segale e un buon calice di vino rosso Sforzato valtellinese.

Ingredienti:

  • Carne di bovino
  • Sale
  • Destrosio
  • Aromi naturali
  • Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio

Valori nutrizionali:

  • Valore energetico: 165 kcal – 698 kJ
  • Grassi: 3,0 g
    • di cui acidi grassi saturi: 1,3 g
  • Carboidrati: 0,5 g
    • di cui zuccheri: 0,5 g
  • Proteine: 34,0 g
  • Sale: 3,6 g

Scheda tecnica

Questo prodotto è disponibile nei seguenti formati:

Carne secca delle Alpi
Sacco mezzo
Carne secca delle Alpi
Vaschetta termoformata in AP
Carne secca delle Alpi
Vaschetta preformata in AP

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Alcune delle nostre ricette

Abbinamenti, preparazioni, piatti tipici: come usare la bresaola in cucina per tantissimi piatti.

Panino farcito alla slinzega con formaggio di capra fresco e misticanza

Preparazione facile: 10 minuti   Ingredienti per 4 persone 4 panini 320...

Tagliolino alla carbonara con bresaola julienne croccante

Preparazione facile: 20 minuti   Ingredienti per 4 persone 360 g tagliolini...

Carpaccio di Bresaola della Valtellina IGP, uovo 65°, parmigiano e nocciole

Preparazione media: 60 minuti circa   Ingredienti per 4 persone 480 g...

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