Ingredienti per 4 persone

• 4 panini
• 320 g Bresaola Slinzega Del Zoppo
• 100 g formaggio di capra fresco
• 100 g insalata misticanza
• Olio extravergine di oliva
• Pepe nero

Preparazione

Tagliare i panini a metà. Spalmare il formaggio di capra fresco nella parte inferiore del panino e aggiungere la slinzega a fette, un goccio di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe. Aggiungere l’insalata misticanza e chiudere il panino.

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Ingredienti per 4 persone

• 360 g tagliolini
• 2 uova
• 150 g bresaola Del Zoppo alla julienne
• 100 g grana
• Sale e pepe

Preparazione

Sbattere le uova, aggiungere sale e pepe. In una padella mettere un po’ d’olio e poi fare rosolare le julienne di bresaola. Quando la pasta è cotta, mescolare la pasta insieme alle uova. Impiattare nel piatto i tagliolini e poi aggiungere sopra la bresaola croccante alla julienne.

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Ingredienti per 4 persone

• 480 g bresaola Del Zoppo
• 4 uova
• 100 g parmigiano
• 120 g panna
• 60 g nocciole

Procedimento

Cuocere le uova a vapore a 65 gradi per 45 minuti. Nel mentre, riscaldare la panna e una volta arrivata ad ebollizione sciogliere il parmigiano precedentemente grattugiato.

In una padella tostare le nocciole spezzettate.

Una volta pronte le uova, porre la bresaola sul fondo del piatto, aprire l’uovo e adagiare il suo interno al centro del piatto. Prendere la crema al parmigiano e con un cucchiaio porla sopra l’uovo (2-3 cucchiaiate), aggiungere le nocciole sparse e decorare a piacimento con fiori eduli.

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Ci trovate al Padiglione 6 Stand nr. E23-E31-G24-G32 con tutte le nostre specialità.

Manca pochissimo, non mancate!

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La linea snack comprende julienne e cubetti di bresaola, gustosi Involtini di Bresaola e Formaggio “Fette della Valtellina” o Prosciutto Fiocco e formaggio “Fette della Valtellina”, binomio tutto “valtellinese” per assaporare appieno le specialità del nostro territorio. La nuova linea snack si completa con una nuova referenza, la Bresaola in stick, adatta in qualsiasi occasione, anche come integratore per gli sportivi.

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Grazie anche all’energia di Mario Moro, da un anno in Azienda, si è deciso di rivedere completamente l’immagine aziendale, dal rifacimento del logo all’intera linea di prodotti.

Un’immagine coordinata che coniuga modernità e tradizione, il bianco come colore di base e specifiche indicazioni alle nostre montagne. Ed un richiamo nel logo alla nostra data di fondazione, il 1892, a testimonianza del fatto che siamo il più antico bresaolificio della Provincia di Sondrio.

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